从现在起到9月底，我市将以进京食品和健康相关产品生产企业为重点开展专项整治。同时建立应急快速反应机制，确保发生重大食品污染和食源性疾病事件时，能够迅速控制事态蔓延。
对于进京销售的食品及健康相关产品生产企业，市卫生监督部门重点检查的内容包括：是否具有有效的生产卫生许可证、营业执照；从业人员是否持有经过体检取得的健康证和经过培训取得的培训证。消毒设施、设备是否正常使用，能否满足生产需求；消毒岗位的从业人员是否掌握消毒知识和操作技能。加工器具和外包装是否符合卫生标准；加工场所环境是否清洁；加工操作流程是否合理。生熟食品是否分开；是否存在以病死或原因不明死亡的畜禽为原料加工、销售肉食食品。加工食品等健康相关产品的原料是否索取了检验合格证明；采购的动物原料是否索取了动物检疫检验的有效票据；是否建立了进货台账等。
为了迎接奥运会，我市疾病预防控制机构还将对居民主要食品中的食品污染物、食源性致病菌进行监测，掌握食品中的食品污染情况，对高危食品采取控制措施，确保奥运期间食品安全。
按照市卫生部门制定的方案，各级医疗机构一旦发现符合食物中毒突发公共卫生事件相关信息报告标准的，要按照工作规范要求进行网络直报，并及时更新进展报告。各网络直报单位必须确保网络畅通无阻。
