从7月1日起至8月31日，石家庄市将在全市范围开展奥运保障卫生监督“蓝盾行动”，奥运火炬传递接待单位卫生标准必须达到A级，所有重点旅游线路、景区、景点的餐饮单位必须达到B级。
抓住全市“三年大变样”有利时机，提高餐饮业专项整治效果。坚决取缔无证经营活动，促进餐饮单位“上档进位”，提高食品卫生量化等级A、B级率，餐饮单位食品卫生许可证持证率要达到100%。其中，奥运火炬传递接待单位卫生等级必须达到A级，所有重点旅游线路、景区、景点的餐饮单位达到B级。7月底前，餐饮单位卫生等级A、B级率市区达到70%以上，各县（市、区）达到65%以上。
健全食品索证管理。所有餐饮单位食品原料索证管理制度落实率要达到100%，推进餐饮经营单位食品原料索证的网络信息化管理。7月底前，全市A级餐饮单位全部实现索证管理网络化，8月底前力争完成B级餐饮单位的索证管理网络化。
加强对产品供应奥运比赛城市食品生产企业的监督检查和产品抽检，监督监测频次不低于每月1次。积极应对突发食物中毒事件，对突发食源性疾患或食物中毒事件，严格按照有关规定和要求查找原因，控制源头，积极救治，消除隐患。
保障生活饮用水卫生。对市区和县(市)政府所在地的市政供水、学校自备井等重点单位进行一次抽检。对不符合条件的供水单位限期整改，对逾期不改正或短期不能达到要求的供水单位及时报告当地政府部门加以解决。
7月1日至7月31日期间，卫生监督部门将重点做好奥运火炬传递接待单位、定点医疗机构的监督检查，并对前期排查出来的卫生安全隐患，逐一进行检查验收，建立责任人制度，所有隐患必须于7月31日前整改到位，对那些整改期结束仍不达标的单位，采取责令停业整改、吊销卫生许可证等措施。同时，卫生监督部门将加大稽查力度，对在卫生监管工作中不作为、乱作为和失职渎职行为，实行责任倒查，依法依纪严肃处理。
