本届展览会将展出食用油、橄榄油、山茶油、核桃油、亚麻子油、葡萄子油、红花子油等和相关机械、技术等。

    来自希腊、西班牙、意大利、土耳其、澳大利亚、中国等１６个国家和地区的２００多家企业将参加展览会，比２００７年增加了４０％左右。希腊、土耳其、约旦、意大利等国还分别以国家展团参展。

    国内方面，食用植物油产业十一五规划中明确指出，将在东北、华东、华中等稻谷产区和玉米产区，大力发展米糠油和玉米胚芽油等谷物油；在西北、西南及中南地区，重点发展油茶子、油橄榄、红花子、沙棘、葡萄子、核桃等特种油料加工，因此此次甘肃武都县政府和安徽油茶协会组织了当地的油橄榄企业和油茶企业分别以展团的形式参加展览会，全面介绍本地区的产业发展和投资机会。

    据悉，第四届中国国际食用油及橄榄油发展论坛将同期举行，论坛将围绕产业发展、技术创新、新油种推广、市场探索等方面进行深入探讨，并特别关注山茶油、亚麻子油、葡萄子油、橄榄油、核桃油、松子油等特种油产业的发展。另外，２００８中国国际橄榄油美食节、第三届中国国际橄榄油评油比赛也将同期举行。