“Pizza”，即比萨饼，是意大利的著名食品。它由特殊的饼底、乳酪、酱汁和馅料制成。如今，这种食品成为全球通行的名食，受到各国消费者的喜爱。到底这种美味产于哪里呢？

　　有词典词条中这样写道：因最早盛行于意大利城市比萨而得名。其实，比萨饼和比萨这座城市毫不相干，二者的名字在意大利语中的拼写不一样，比萨饼拼作Pizza，城市名拼作Pisa。中文翻译中异名同译产生了误导，使很多人以为比萨饼的原产地是有著名比萨斜塔的比萨市。在意大利，那波利(Napoli，又名那不勒斯)才被公众视为比萨饼的原产地和故乡。

　　传说，公元1600年，当地有一位母亲，因家里贫困，只剩下一点点面粉，正在为给孩子做点什么东西吃而发愁。邻居们得知后，凑来了一点西红柿和水牛奶酪。这位母亲就将面粉和成面团烙成饼，将西红柿切碎撒在上面，再把水牛奶酪弄碎撒上，然后放在火上烤，就成了香喷喷的比萨饼。据统计，意大利总共有两万多家比萨店，其中那不勒斯地区就有1200家。大多数那不勒斯人每周至少吃一个比萨，有些人几乎每天午餐和晚餐都吃。食客不论贫富，都习惯是将比萨折起来，拿在手上吃。这便成为现在鉴定比萨手工优劣的依据之一。比萨必须软硬适中，即使将其如“皮夹似的”折叠起来，外层也不会破裂。

　　比萨饼在罗马时期就已出现，不过当时比现在的“朴素”很多，似乎更像中国的烙饼，于是有人就戏说比萨饼是马可波罗从中国传过去的。比萨饼上的西红柿是哥伦布发现新大陆以后的事，又过了一个世纪，加上奶酪才成为今天的比萨饼。全世界的美食家都公认那波利的比萨饼是最正宗的。据统计，目前，意大利全境约有2. 3万多家餐馆经营比萨饼，而那波利的布兰迪餐馆(Brandi)被誉为比萨饼的创始老店。

　　今天，比萨已经从遥远的意大利远渡重洋，来到了中国，并且生根发芽。如今，无论在大中小城市的商业街道上我们都可以轻而易举的发现各种风格的比萨店。来自意大利的佛罗伦比萨以她无与伦比的个性魅力，正以不可阻挡之势在中国掀起新一轮财富风,以强势的品牌形象、浓郁的文化氛围、成功的市场定位、规范的国际化运作模式全面启动了中国市场,正致力于在中国市场完善比萨事业，打造西式休闲快餐行业的领导地位,并将欧洲的时尚经典与东方的古典完美融合起来，以专业的经营团队、完善的售后服务、可靠的物流配送，提供了投资创业的新理念，为加盟者开辟了新的天地。